Descripción: Procesamientos de alimentos especificamente en el area de derivados carnicos.
Carácterísticas del Servicio:Uso de la maquinaria apropiada para la elaboración de embutidos crudos, escaldados y especialidades carnicas.
Esta servicio se imparte para los aprendices de la formación titulada, como tecnologos, tecnicos profesionales y tecnicos en el area de procesamiento de alimentos.
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